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发酵诱鱼饵
http://www.dy18023.com 发布时间:2007-08-20 中国钓鱼网

  原料:高梁,青稞,小麦,碎玉米。都可以,任选一种,数量多少不限。

  配料:大曲。即酿造白酒的大曲酒药,可到附近白酒厂去买。用量比例,按制曲单位的说明办,多点少点也无妨,但不能用小曲代替,小曲的曲香味不及大曲好。

  制法:

  1 浸料:将原料淘洗后换水浸泡1-2天,以无硬心为准。

  2 蒸熟:滤干浸泡的水分,用旺火蒸至冒大气后续蒸40分钟即成。

  3 拌曲:将蒸熟的原料倒于台板上,浇洒蒸锅水和散,扒开散热至既不烫手也不太凉的中等温度,加曲药拌匀,装入容器中,略微压实盖上盖子。

  4 发酵:将容器置于保温窝中(纸箱里放有稻草的窝子)加棉絮捂好,促其发酵,天热经三四日,天凉经五六天,打开检验如果香味不大,还得继续发酵。发好后要立即移离窝外存放,以免发酵过头而变酸变苦。特点:本品制作起来虽然麻烦一些,但曲香味浓厚,入水经久不散,聚鱼效果无远非一般可比美。

  5 保管:平时不用或是用不完的,要将容器放在阴凉之处,防止遇热继续发酵。随时注意维持一个星期的用量就行了,随用随取,用完再作,因为存放过久会变质。